单选题

下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（ ）

Question

A. 蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B. 氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C. α﹣氨基丙酸与α﹣氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D. 氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动