若五青年中的刘某并未对张某实施伤害行为，张某在向加害人还击的同时，将在旁边观看的刘某刺伤，请问张某对刘某的伤害行为是否属于正当防卫?并说明理由。

Question

1999年4月12日下午7时许，张某与一位朋友在马路上散步，迎面走来五个素不相识的男青年向张某挑衅，张某据理对答时，五青年仗着人多势众，动手打人。一青年一拳打在张某的鼻梁上，打得鼻子流血不止。在这种情况下，张某还是息事宁人，但五青年仍蛮不讲理，继续对张某拳打脚踢。张某见势拔腿就跑，五青年紧追不舍并用砖头砸向张某，张某忍无可忍，便拔出随身携带的水果刀进行还击，当场刺伤2人，其中1人动脉血管被刺破，造成终身残废。回答下面问题：