无“盐”以对：谣言对政府的考验
3月16日起，不少人听信“吃碘盐防核辐射”的谣言后，抢盐风波瞬间席卷全国，致局部地区的销量超过了正常销量的数十倍。
面对谣言，如何消除市民的恐慌？我们通常会说两句话：一是“谣言止于智者”，这个“智”，从政府角度来说，就是通过知识普及，让民众具备明辨是非的能力；另一句是“谣言止于公开”，即保障公共安全信息的及时和透明。当晚，四川省卫生部门通过媒体发布了食用碘盐无助预防辐射的卫生科普告示，科普宣传热线也迅速开通；与此同时省政府发布了公共安全信息：日本核辐射对我省环境和人体健康不会造成影响，市民无须采取任何防护措施；此外，针对一些不法商贩乘机囤积居奇、哄抬物价、以次充好等不法行为，四川省物价、工商部门除了承诺食盐价格不上涨之外，还派出专人专门加强了对超市、农贸市场，包括小型商店的监管和巡查力度。
结合上述材料并运用政治生活知识，分析四川省政府部门应对碘盐抢购风波的措施体现了政府的哪些职能？（8分）