导游资格-地方导游基础知识考试

北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。（　）

（　）是现存最早的食疗专论。

贵州的主要特产有（　）

安徽菜主要有（　）

（　）为中国四大菜系之首

苏菜主要由（　）四种风味组成

山东鲁菜为（　）三大系列

民间湘菜代表菜品有（　）

豫菜的特色是（　）

吉林菜包括（　）受鲁菜影响较大，秉承“天然、绿色、营养、健康”的饮食理念

香茅草烤鸡属于（　）的代表菜。

上海本帮菜指的是上海本帮饭店的菜肴。（　）

中国是荼树的原生地，也是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家，按照（　）的不同将荼叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、紧压茶等六大类。

被称为“万丈盐桥”的察尔汗盐湖位于我国的（　）。

以怪石、奇松、云海、温泉四绝而闻名海内外的是（　）。

辽菜的名菜很多，其中著名的有（　）。

我国植物活化石主要有（　）。

皖南菜起源于徽州，故又称“徽菜”，向来以烹制山珍野味著称，保持原汁原味，比较实惠。（　）

河北菜即冀菜，包括（　）三大流派。

桂林三宝是指三花酒、桂林腐乳、玉林猪脚粉。（　）

广西著名的风味小吃有（　）。

辽菜的代表有（　）。

下列属于夹沟乡稻米的药用价值的是（　）。

下列中国传统名茶为绿茶的有（　）。

因特产优质葡萄酒，山东省的烟台有“美酒海湾”之称。（　）

在烧造方法上首创“覆烧”的瓷器指的是（　）。

下列属于河北土特产品的是（　）。

以下对冀菜描述正确的是（　）。

中华人民共和国成立后对云冈石窟进行大规模加固和修复，并依地形将石窟主要分（　）三大区

芜湖的（　）采用花生米、白砂糖、优质米、麻油、莲子等原料制成，是明清时期进贡皇室的贡品，清末皇嗣爱新觉罗毓岩品尝后赞不绝口，挥毫题字。